CUCUR VIRAL / CUCUR BILIS GEBU GEBAS COMEY LOTE

Assalamualaikum wbt pembaca sekalian..
Hari kita nak cerita tentang cucur viral yang sibuk orang dok cakap sana sini..kiki
Semua benda nak diviralkan ek.. Rasanya cucur yang gebu gebas ni dah wujud zaman tok nenek moyang kita lagi kan. Kalau maktok kita hidup lagi mesti dia gelak .. Yelaa maktok, kita cucu-cucu ni baru nak hidup. Ada je yang baru nak kenal apa tu cucur, orang Johor panggil jemput-jemput, sebab bentuk dia sejemput je kan.
Yang viral tu cucur manis, yang ni kita buat cucur bilis. Sedap jugak. Jom kita tengok resepinya.

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum

1/2 buku bawang merah (cincang dadu)

Sedikit ikan bilis (cuci bersih)

Sedikit daun sup (hiris halus)

Garam

Air panas menggelegak (yang dipanaskan sampai menggelegak,kalau guna air panas biasa kurang menjadi nanti)

Cara-cara:

• Panaskan air dalam periuk, letak sedikit garam. Biar hingga menggelegak.
• Masukkan tepung, ikan bilis, bawang yang dicincang, daun sup ke dalam bekas. Gaul biar sebati. Buat lubang ditengah-tengah.
• Curah sedikit demi sedikit air panas yang menggelegak tadi. Kacau menggunakan sudu. jangan sesekali guna tangan, ada kang melecur jari-jari manis tu.
• Gaul sebati,biarkan sedikit suam dan bolehlah dibulat-bulatkan. Kalau nak comel-comel bulatkan kecil sedikit, kalau nak cepat habis bulatkan besar sikit. Haha.. Kita buat dia kan.
• Panaskan kuali dengan minyak, bila minyak dah panas bolehlah mula menggoreng cucur tadi. Agak kekuningan angkat dan tos.
• Sedia untuk dimakan dengan sos kegemaran anda.

Tadaa... sedap oii makan masa hujan-hujan ni. Hihii

SELAMAT MENCUBA :)

IKAN BILIS GORENG BERSAMA BELIMBING BULUH

Assalamualaikum everybodyyyyy.. Ecehh.. hahah

Saja je kan, lama tak jenguk blog sendiri.. Blog orang lain tak lupa, blog sendiri macam terlupa.. kahkah..kasihan.. kasihan.. :p

Korang dah ada idea nak masak apa hari ni? Agak-agak tak ada idea, boleh cuba resepi ni, sap sap soii.. tadaaaa.. senang je. Hari tu pegi pasar tani jumpa belimbing buluh. Kalau belimbing buluh kita suka masak camni la. Kalau tak pun masukkan dalam masak lemak cili padi.. Sedap.. Pedas-pedas masam.

• Segenggam ikan bilis dicuci bersih kemudian goreng hingga garing, bukan hangus..hehe. Angkat dan ketepikan.
• Hiris bawang besar, bawang putih, lada merah dan hijau. Nak pedas guna cili padi.
• Belimbing buluh dibelah dua, jangan lupa cuci belimbingnya.
• Tumis bahan-bahan yang dah dihiris tadi, agak layu bawang2 tu masukkan belimbing buluh tadi. Kacau rata hingga belimbing bertukar warna agak kekuningan. Masukkan juga sedikit garam. Jangan banyak sebab ikan bilis goreng tu kan dah rasa masin.
• Tutup api dan masukkan ikan bilis goreng tadi, gaul rata dan sedia untuk dihidang.

Kalau memang tengah tak ada selera makan, lauk camni pun dah cukup bukak selera. Kalau kita memang suka lauk-lauk kering camni. hehe..

Apa-apa pun selamat mencuba ye kenkawan.. :)

SAMBAL TUMIS SOTONG KEMBANG

Assalamualaikum & selamat sejahtera buat semua..

Korang pernah makan sotong kembang?Sedap tau kalau buat sambal. Ni nak share la resepi buat Sambal Tumis Sotong Kembang ni.. Meh kita tengok resepinya..

Bahan-bahan :

• 2 ekor sotong kembang (kurang lebih 500 g)
• 1/2 cawan air asam jawa
• 2 cawan cili kisar
• Garam, gula dan serbuk perasa (jika suka)
• Minyak untuk menumis

Bahan kisar halus :

• 10 ulas bawang merah kecil
• 2 ulas bawang putih
• 1 cm halia
• 1 inci belacan

Cara-cara :

1. Sotong dipotong kecil, cuci bersih dan toskan.
2. Panaskan minyak didalam kuali. Masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik bau,kemudian masukkan pula cili kisar.Tumis hingga cili garing dan pecah minyak.
3. Masukkan pula air asam jawa, garam, sedikit gula dan serbuk perasa. Masukkan sotong dan gaul hingga mesra. 
4. Biarkan masak dalam 10 minit hingga jadi pekat kuahnya. Tapi jangan biarkan sampai kering tak berkuah.
5. Matikan api, dan sedia untuk dihidang. 

Sedap dimakan bersama nasi putih atau nasi lemak.

SELAMAT MENCUBA :)

 

GULAI LEMAK PISANG MUDA

Assalamualaikum semua..

Seperti yang dijanjikan di entry yang lepas, hihii.. Kata nak kongsi resepi kan? Esok-esok kita tu dah jejak pertengahan bulan Januari dah.. Oleh kerana petang-petang camni dalam otak dok terbayang makanan je, godeh folder ternampak la gulai lemak pisang muda ni. Ishhh..bikin merembes kelenjar airliur.. Kikiki :p

Jenis pisang ni kita bukan cam sangat, kalau pergi pasar tu cuma cakap je dengan akak pasar tu, 'kak..nak pisang sayur..'

Nama nak bertanya nama pisang tu asyik la lupa. Hehe

Sebelum nak siang pisang tu, sediakan dulu air garam.. Untuk mengelakkan pisang jadi lebam..Jom kita intai resepinya..

Bahan-bahan :

• Sesisir pisang sayur ( kupas kulitnya, masuk dalam air garam, isinya ditumbuk kasar.. asal pecah isinya..mak kita suka yang camni dari yang dihiris. Lagi lemak katanya..)
• 7 biji bawang merah *
• 3 biji bawang putih *
• Segenggam kecil ikan bilis *
• Seinci kunyit hidup *
• Sesudu besar lada hitam *
• Sehelai daun kunyit
• Sekotak santan (kita guna santan Kara)
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara-cara :

1. Pisang dicuci bersih, siat kulitnya dan rendam didalam air garam. Isi pisang ditumbuk kasar. Air garam untuk mengelakkan pisang dari jadi lebam.
2. Kisar bahan-bahan yang bertanda *
3. Toskan pisang,masukkan kedalam periuk bersama bahan kisar. Masukkan santan dan air. Masak sehingga mendidih.
4. Agak pisang sudah mulai lembut, masukkan daun kunyit. Perasakan dengan sedikit garam. Rasa dan biarkan ia mendidih lagi seketika. 
5. Matikan api dan sedia untuk dihidang. Sesuai dimakan bersama nasi panas, ikan goreng dan tak lupa juga sambal belacan. Baru ngammmm !! Kihkih

SELAMAT MENCUBA.. :)

SINGGANG IKAN SENANGIN

Assalamualaikum wbt..

Kembali bersiaran.. Hehe.. kali ni nak share satu resepi orang dulu-dulu yang sampai sekarang tetap popular. Masak singgang. Tapi singgang yang ni ada kelainan sedikit. Ada orang panggil singgang, tapi ada juga orang panggil masak pindang. Tapi mak kita panggil singgang serani. Alaa.. dalam kategori singgang juga la kan. Ehee..

Ni semua gara-gara tengok blog Kak Noor , dia punya gambar cantik betul la..Kita yang tengok pun sampai terkecur-kecur. haha.. Setiap sentuhan dari Kak Noor ni memang berseni. Dah la pandai masak, rajin bercucuk tanam, pandai menghias & dia sangat-sangat la peramah orangnya. Sikit pun dia tak sombong tau..

Ok la, jom kita tengok bagaimana cara-caranya.

RESEPI : SINGGANG IKAN SENANGIN

OLEH : ZAIDA (NAILY'S KITCHEN)

BAHAN-BAHAN :

• Ikan senangin dalam 3-4 ekor saiz sederhana. Siang dan cuci bersih. Toskan.
• Bawang merah 7 ulas *
• Bawang putih 3 ulas *
• Halia 2 inci *
• Cili padi 15 biji *
• 2 inci kunyit hidup *
• 2 batang serai (dititik)
• Rempah tumis (3 sekawan)
• Air asam jawa
• 2 biji tomato (dibelah 4)
• Garam
• Air
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara :

1. Tumbuk bahan-bahan yang bertanda *
2. Panaskan sedikit minyak didalam periuk, kemudian  tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi dan rempah tumis 3 sekawan. Biarkan sehingga agak kekuningan .
3. Masukkan juga 2 batang serai yang telah dititik. Kemudian masukkan air asam jawa. Tambah air sedikit demi sedikit hingga mendapat kepekatan yang disukai.
4. Masukkan ikan senangin yang telah dicuci bersih.Biarkan sehingga mendidih.
5. Masukkan sedikit garam dan rasa.
6. Agak ikan dah hampir masak, masukkan juga tomato yang telah dibelah empat.
7. Biarkan seketika, tutup api dan sedia untuk dihidang.

Pada yang tak tahu rupa bagaimana rupa ikan senangin, ni la rupanya. Isi yang lembut dan manis. Kalau digoreng camtu pun sedap. Makan dengan nasi panas renjis kicap. Uishhh.. Pejam mata sambil suap dalam mulut. Hahaha

Bahan-bahan tumbuk. Alaa.. Kalau malas menumbuk masuk je dalam blender..Hihihii.

Pada yang tak ada idea nak masak apa petang ni, boleh la mencuba resepi ni. Sedikit kelainan dari singgang biasa. Rasa masam, pedas secukup rasa.

SELAMAT MENCUBA.. :)

SUP AYAM KAMPUNG

Assalamualaikum..

Siapa suka makan sup? Tak kira la sup ayam ke, sup daging ke. sup tulang ke, sup ekor ke.. Sedappppp kan?? Hihii. Kita memang penggemar sup. Sup-sup yang kita sebut tadi tu semua kegemaran kita. 

Sup ayam kampung ni masak dah lama dah, masa hujan lebat, perut krukk krakk berbunyi-bunyi. Kihkih.. Ayam kampung masak sup.. Urmmmm manis sangat kuah dia. Bahan pun tak susah mana.

RESEPI : SUP AYAM KAMPUNG

OLAHAN : NAILY'S KITCHEN

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung
• 10 biji bawang merah*
• 4 ulas bawang putih*
• 2 inci halia *
• 1 sudu besar ketumbar*
• 1 sudu kecil jintan*
• 3 biji kentang dibelah 4
• Sup bunjut tulang (sebab dalam tu dah siap rempah tumis)hihi
• Garam
• Air
• Daun sup (untuk hiasan)
• Bawang goreng (untuk hiasan)

CARA-CARA :

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda *.
2. Masukkan bahan yang telah dikisar didalam periuk. Tambah 1 jug air. Agak-agak tenggelam ayam.Masukkan sekali sup bunjut tulang.
3. Biarkan mendidih, kemudian masukkan pula ayam.
4. Biarkan sehingga ayam empuk. Masak ayam kampung ni perlukan masa yang sedikit lama. Tak macam ayam daging, cepat hancur. Kalau air berkurangan boleh tambah lagi air. 
5. Agak-agak ayam dah nak empuk tu masukkan sekali kentang yang telah dibelah 4. Masukkan sekali garam. Sesuaikan rasa.
6. Bila kentang dah empuk, boleh tutup api.
7. Masa menghidang boleh ditaburkan dengan daun sup dan bawang goreng.

TIPS BAWANG GORENG :

• Kalau tak ada bawang goreng yang dah siap, kita boleh juga buat bawang goreng tumis darat. 
• Caranya tumis bawang merah dan bawang putih yan telah dimayang halus sehingga keperangan. Kemudian masukkan je dalam periuk sup yang telah siap dimasak. Tu la namanya tumis darat.

Sup bunjut tulang yang memudahkan lagi proses masak. Ehee

 Hujan-hujan sedap makan sup. Tak hujan pun sedap juga kan..

SELAMAT MENCUBA :)

TOMYAM CAMPUR BERSAMA TELUR PUYUH

Assalamualaikum semua.. ✌

Tadaaa.. Semalam balik kerja tak tau nak masak apa. Nak masak ikan, masak ayam jemu dah.. Tapi tekak ni tekak melayu. Nak juga nasi.. Kihkih.. Kita buat je la tomyam sayur campur pula dengan telur puyuh rebus. Ni tomyam versi yang mudah. Main campak-campak je. Tunggu menggelegak.. Dah siappp.. hehe. Tomyam paste yang dalam tin tu kat rumah dah habis. Ni guna yang kiub je jenama Maggi. Pun sedap juga. Tapi tak sesedap guna tomyam paste dalam tin tu.. :p

Untuk resepi  kali ni kita masak guna periuk sedang tau. Kalau nak masak sikit pandai-pandai la korang adjust sayur mayur dia nak banyak mana, kuah nak banyak ke sikit terpulang la. Kita yang buat dia, ye tak? Jangan pening-pening. Masak tomyam je pun.. Kahkah..

Banyak perabah dalam ni. Perabah orang Johor kata tu maknanya bahan-bahan. Hihii. Sedap makan sayur ni.. Tomyam ni buat ratah je pun sedap.

RESEPI  : TOMYAM CAMPUR BERSAMA TELUR PUYUH

OLAHAN : NAILY'S KITCHEN

BAHAN-BAHAN :

• Telur puyuh (rebus dan kopek kulitnya)
• Bawang holland (potong 6, jangan hiris nipis tau)
• Bawang putih (hiris nipis)
• Halia (hiris nipis)
• Kiub tomyam (guna jenama Maggi, nak guna jenama lain pun boleh)
• Kiub ayam (guna jenama Knorr)
• Sos tiram
• Bunga Kobis
• Baby Corn (jagung kecik tu)
• Cendawan
• Batang saleri
• Tomato
• Daun ketumbar (hiris halus)
• Sedikit minyak untuk menumis
• Air
• Garam
• Gula

( Sayur tu tambah la apa lagi yang korang suka. Ni lebih kurang macam basic je. Nak banyak atau sikit terpulang.)

CARA-CARA :

1. Tuang sedikit minyak dalam periuk yang telah dipanaskan. Masukkan bawang holland, bawang putih dan halia yang telah dihiris. Kacau sehingga agak keperangan.
2. Masukkan air, kiub ayam dan kiub tomyam. Biarkan hingga mendidih. Kiub tomyam tu kalau masuk lebih makin sedap. Masukkan sekali sos tiram anggaran dalam satu sudu besar.
3. Masukkan sayur yang keras dulu, contohnya bunga kobis, baby corn, lobak ke. Yang lembut macam cendawan, tomato dan batang saleri tu masuk kemudian. Biarkan seketika.
4. Rasa kalau kuah kurang masin, boleh ditambah garam. Sebab kiub tu dah sedia masin. Masukkan juga sedikit gula. Kalau nak rasa pedas boleh juga ditambah cili padi.
5. Masukkan pula telur puyuh yang telah dikupas sambil masuk sebiji dua dalam mulut. Haha. Masukkan sekali sayur yang lembut pula. Biar mendidih hingga sayur agak lembut. 
6. Tutup api dan tabur daun ketumbar yang telah dihiris halus. Sedia untuk dihidang.

Nampak tak telur puyuh tu.. Sedap woihhh...Hihii. telur puyuh ni kan masak telur pindang pun sedap tau. Lagi sedap dari telur ayam. Tapi leceh nak masak telur pindang ni. Masak dia ambil tempoh yang lama. Ingat masa kawen dulu, rebus telur pindang ni makan masa sampai 3 hari. Selamat bukan kita yang merebusnya.. Mau rentung telur tu lupa nak tambah air. haha.

Telur ooo telur.. Kenapa kau sedap sangat?? 

SELAMAT MENCUBA & SELAMAT MEMASAK KENKAWAN ;)

Jap-jap.. Sapa tengok cerita ni??

↓

↓

↓

THE LEGEND OF THE BLUE SEA 

❤ ❤ ❤ ❤

Hahaha.. LEE MIN HO ok !! TERJEBAK LAGI...

AYAM MASAK UNGKEP

Assalamualaikum semua..

Ni menu makan malam tadi, dah pening nak masak apa. Tengok dalam peti ais ada ayam, renung punya renung, fikir punya fikir.. Apa la aku nak masak dengan ayam ni..Ermmm.. akhirnya terjadi la AYAM MASAK UNGKEP ni.. hehe.. Apa makna ungkep ek? Dana .. Apa makna ungkep ek? ke sapa-sapa orang jawa leh terangkan maksud ungkep. Yang kita faham maksud ungkep tu maknanya semua bahan yang dicampur dalam satu kuali biar mesra. Yeke? Hahaha :p

Ni bahan kisar untuk buat ungkep. Lupa nak ambil gambar kunyit hidup sekali. Kalau ikut resepi asal serai diketuk je. Ni kita buat dua-dua. Kisar dan ketuk.

RESEPI : AYAM MASAK UNGKEP

OLAHAN : NAILY'S KITCHEN

BAHAN-BAHAN :

• 8-9 ketul ayam dicuci bersih .
• 2 batang serai
• 3 cawan air
• minyak
• garam
• gula
• 1/4 kotak santan (saya guna santan kotak jenama KARA)

BAHAN KISAR :

• 10 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 2 inci kunyit hidup
• 2 batang serai
• 2 sudu besar ketumbar
• 1 sudu besar jintan
• 20 biji cili padi ( kalau nak pedas tambah lagi, kalau tak suka pedas kurangkan)

CARA-CARA :

1. Panaskan minyak didalam kuali. Tumis semua bahan kisar sehingga terbit minyak.
2. Masukkan serai yang telah diketuk dan ayam yang telah dicuci bersih. Gaul rata.
3. Masukkan pula lebih kurang 3 cawan air. Tutup kuali rapat-rapat.
4. Agak-agak kuah sudah mengering sedikit, masukkan pula garam, gula dan sedikit santan. Kalau tak masukkan santan pun boleh juga. Tapi nak tambah rasa lemak sedikit boleh la tambah sedikit santan. Kalau letak banyak sangat dah jadi rendang nanti. Hihii..
5. Kacau sekali sekala agar ayam tak hangus. Sesuaikan rasa garam. Jika kurang masin boleh tambah sedikit lagi garam.
6. Bila kuah dah kering, boleh tutup api. Tapi kalau suka ayamnya berkuah jangan masak terlalu kering. Biarkan ada sedikit kuah. Sedia untuk dihidang.

Bukan setakat makan dengan nasi je, makan roti cicah kuahnya pun sedap. Nak-nak dah diperangat keesokkan harinya. Lagi sedap rasanya. Pagi tadi bawa bekal pergi kerja. Hihii.. Sedapppp.. :p

Korang kalau dah tak tau nak masak apa, boleh la cuba masak ayam ungkep ni. Senang, mudah dah cepat. Dalam setengah jam dah siap masak. Tapi kalau guna ayam kampung lagi sedap rasa dia. Yelaa ayam kampung kan rasa dagingnya manis.

SELAMAT MENCUBA :)

ASAM REBUS IKAN TENGGIRI

Assalamualaikum semua..

Lama rasanya tak bersiaran. Ehee.. Ni gambar lunch tadi.. Tekak tak berapa nak sedap la. Pau rendang tu sedap tau.. :p

Gambar asam rebus ikan tenggiri ni pun dah berkurun simpan dalam folder. Ehee. Acah-acah sibuk hujung tahun katakan.. Resepi Asam Rebus kali ni ada kelainan sikit. Kita guna lada hidup a.k.a lada merah besar tu. Rasanya lebih sedap dari guna lada kering tau. Jom kita tengok bahan-bahan yang digunakan. Senang je, lebih kurang macam masak asam pedas juga.

Bahan-bahan :

• 1 ekor ikan tenggiri yang telah dicuci bersih.
• 7 batang lada merah*
• 2 buku bawang besar*
• 3 ulas bawang putih*
• Seinci halia*
• Seinci kunyit hidup* 
• Sedikit belacan (optional)*
• Air asam jawa
• Garam
• Sedikit gula

Cara-cara :

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda * . Masukkan kedalam periuk. Masukkan juga air asam jawa. Agak-agak jangan terlalu pekat. Asam rebus kebiasaannya cair  bukan seperti asam pedas. Asam pedas makin pekat makin syok makan. Hihii
2. Biarkan ia mendidih seketika. Masukkan ikan tenggiri yang telah dicuci bersih.
3. Masukkan juga garam dan sedikit gula. Biarkan sehingga ikan tersebut masak. Sesuaikan rasa garam dan jika kurang masam, boleh juga kita letak sekeping asam keping.
4. Jika rasa dah sesuai dengan tekak,boleh la tutup api dan sedia untuk dihidang.

Pernah korang makan asam rebus ikan ni dengan tempoyak?? Haha..pelik ke? Tak ada la pelik.. Sedapppppp sangat tau korang. Haha. Masukkan dalam mangkuk bubuh kuah banyak-banyak, lepas tu masukkan sesudu dua tempoyak. Perghhh makan dengan nasi panas-panas. Meletopp la rasa dia. Tapi korang jangan la masukkan tempoyak dalam periuk. Sian kat orang lain yang tak makan tempoyak. Lagi pun tak sedap kalau masuk sekali dalam periuk. Yang sedap masa nak makan tu bubuh dalam mangkuk.. Slurrrpppp hirup kuah dia.. Hihii. Anak panggil pun tak toleh.. Kahkahkah.

SELAMAT MENCUBA ;)

SOTONG GORENG KUNYIT PASTI SEDAPPPP

Assalamualaikum ..

Tajuk kemain, nak sedap saje.. Haha. Iye la mana ada orang makan tak nak sedap kan? Sotong goreng kunyit ni memang kegemaran anakanda kesayangan hamba. Kalau sotong masak sambal ke, tak dipandang dia.. Cerewet anak dara sorang ni. Makan memang memilih. Apa yang dia suka je dia makan. Tapi bukan yang susah-susah pun yang dia nak.. Ikan masin sepat dia punya kesukaan. Makan dengan nasi putih pun jadi. Tak payah kuah.

Resepi sotong goreng kunyit ni amat la mudah dan bahan-bahan tak perlu banyak sangat . Sotong perlu segar dan pastikan  tidak dimasak terlalu lama untuk mengelakkan ia jadi liat. Jom kita tengok resepinya.

Bahan-bahan :

Sotong lebih kurang 1kg

3/4 camca besar serbuk kunyit

3 ulas bawang putih,hiris halus

2 biji bawang besar, hiris bulat dan leraikan

2 biji cili merah, hiris

2 biji cili hijau, hiris

Seinci halia, hiris

Garam secukup rasa

Cara Membuatnya :

1. Sotong dibersihkan, cuci dan toskan. Kemudian gaul dengan serbuk kunyit dan aesikit garam. Perap dalam 5 minit.

2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang putih dan halia hingga naik aromanya. Masukkan pula sotong yang telah ditoskan tadi. Besarkan api dan gaul rata. Tambah bawang besar, cili merah dan hijau. Kacau rata.

3. Tambah garam secukup rasa, biarkan seketika. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Sedia dihidang bersama nasi panas. Fuhhhh.. Nikmat mana yang hendak didustakan??

Tengok sotong tu memang tak dihiris. Biarkan seketul-seketul sebab ada telur sesetengahnya. Tak semua yang bertelur. Nyummm sedappp.. :p

SELAMAT MENCUBA :)

IKAN SELAR GORENG MASAK KICAP

Assalamualaikum..

Hari ni kita share resepi yang agak senang sangat-sangat. Ni la resepi mudah khususnya bagi ibu-ibu yang bekerja. Kita bekerja bukan alasan ye untuk tak nak memasak. Jangan malas-malas ye ibu-ibu. Sesekali tu tak apa la. Hehe .. Masak yang ringkas pun ok. 

Bahan-bahan :

1. Ikan selar yang telah digoreng (tahu kan nak goreng ikan?kiki)

2. Bawang holland (kalau tak ada guna je bawang besar). Hiris bulat.

3. Bawang putih 2 ulas (hiris).

4. Halia (hiris).

5. Cili besar (belah dua jangan putus).

6.Cili padi (hiris). Pada yang suka pedas boleh tambah, kalau taknak pun tak apa.

7. Kicap manis

8. Sedikit garam

9. Sedikit cuka ( kalau tak ada boleh ganti dengan asam keping).

10. Rempah tumis 

Cara Masak :

- Panaskan sedikit minyak. Tumis rempah tumis sekejap. Lepas tu masukkan bahan-bahan yang telah dihiris tadi.

- Bila agak layu bahan yang ditumis tu, tuangkan kicap manis. Tambah sedikit air biar tak terlalu pekat. Biarkan mendidih.

- Masukkan juga sedikit cuka. Kalau tak ada boleh gantikan dengan asam keping. 

- Rasa. Kalau kurang masin boleh ditambah sedikit garam. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi. Gaul rata dan tutup api. Sedia untuk dihidang.

Senang kan? Anak-anak mesti suka. Budak-budak kan tak suka pedas. Lauk ni sesuai la untuk budak. Kita yang dewasa pun suka. Hehe.

CUCUR BILIS a.k.a JEMPUT-JEMPUT KATA ORANG JOHOR

Assalamualaikum ...

Awak-awak dah sarapan semua? Ni pun sarapan minggu lepas punya.. Minggu lepas tengok kat instagram semua blogger-blogger masakan dok upload gambar segala macam cucur..aihhhh... mana boleh tahan. Merembes-rembes air liur dalam mulut bertakung. Kahkah :D

Tak fikir apa dah.. apa kata kita buat cucur yang paling senang. Cucur bilis campur bawang. Tapi ada orang tak suka bawang kan? Pada yang tak suka tu tak payah la letak. Kalau nak letak kentang pun boleh juga. Orang johor kebanyakkan tak panggil cucur. Kitorang panggil jemput-jemput. Ehee. Ye laa kan bentuk dia sejemput je. Tu yang dipanggil jemput-jemput. Agaknya la tu kot.

Tips untuk mendapatkan tekstur yang rangup diluar dan lembut di dalam iaitu menggunakan air suam. Jangan guna air panas atau air sejuk. Lagi satu untuk bancuhan anggaran 2 cawan tepung gandum tambahkan 1 sudu kecil baking powder. Itu yang buat dia gebu dan rangup. Senang kan? 

Bancuh air suam bersama sedikit garam. Masukkan 2 cawan tepung gandum dalam bekas. Campur dengan bawang yang telah dipotong dadu. Masukkan sedikit ikan bilis. Gaul rata, kemudian masukkan sesikit demi sedikit air suam tadi. Jangan pekat sangat jangan cair sangat. Boleh juga kalau nak tambah kentang dan daun sup. Lagi sedap rasanya. Lepas tu apa lagi.. panaskan minyak dan goreng sehingga perang. Bukan hangus ye. Hehe :p

Sedia untuk dihidang. Sedap dimakan bersama-sama sos cili. Kalau rajin boleh buat pencicah sendiri. Lagi sedap dari sos cili. Rendam dalam 4 tangkai cili kering yang telah dipotong dalam air panas. Bila dah lembut cili kering tu tumbuk sehingga lumat bersama dengan 2 ulas bawang putih. Letak garam dan gula sedikit. Tumbuk sampai lumat tau. Lepas tu letak sedikit air masak. Tadaaa.. Siap dah sos pencicah yang dibuat sendiri. Haaa.. Bangga tak pandai buat sos pencicah? Kikiki.

 Ni semua mak yang ajar. Sebenarnya kan apa saja dari air tangan seorang emak adalah yang terbaik. Mananya tak terbaik. Apa-apa disertakan dengan kasih sayang. Makan kat kedai termewah sekali pun tak akan dapat tandingi air tangan mak. Kita yang dah tua bangka pun kadang-kadang paksa mak kita suap kita makan.. Haha.. Nanti anak kita marah. Sibuk je dia tu.. Kahkahkah. Korang makan bersuap lagi tak macam saya????

SELAMAT MENCUBA... :)

SAMBAL TUMIS UDANG MELETOPS

Assalamualaikum semua..

Gambar yang kat atas tu menu minggu lepas. Dapat  udang baru naik laut. Uishhhh memang manis la rasanya. Memang beza sangat rasa dengan udang yang kat pasar tu. Walaupun tak la besar sangat udang yang kita dapat ni, yang penting fresh.

Bahan-bahan macam biasa la nak masak sambal tu. Kisar bawang, bawang putih, sikit belacan . Tumis bahan- bahan kisar. Masukkan pula cili kisar dalam 2 senduk. Ikut masing-masing punya pedas la. Tumis sampai garing lada dan bawang. Kemudian masukkan pula air asam jawa dalam suku cawan. Biar pekat. Dah pekat tu masukkan sedikit gula dan garam. Kemudian masukkan udang. Agak udang dah nak masak boleh masukkan bawang yang telah dihiris bulan separuh. Rasa dan matikan api. Sedia untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA...

RESEPI : SIPUT SEDUT MASAK LEMAK BERSAMA LABU

Assalamualaikum dan salam sabtu.

Semalam pergi 'paso lambak' a.k.a pasar malam dekat Pontian. Ternampak ada orang jual siput sedut. Biasa kita nampak kecik-kecik je kan.. Ni beso siput sedutnya. Senang nak buang bontot siput tu. Kalau kecik silap-silap boleh terketuk jari. Haha. Makin gebus la jari yang sedia gebus gebas ni..  :p

Hari ni kita share resepi masak lemak siput sedut ye.. Kita campur dengan labu manis. Siput sedut ni masak sambal kering-kering pun sedap jugak. Tapi hari ni teringin masak lemak. Rasanya lemak-lemak manis sebab campur dengan labu kan..

Bahan-bahan :

• 1kg siput sedut (boleh tahan mahal sekilo rm 12 .. apa yang murah sekarang ya?hehe)
• Setengah biji labu manis (potong kiub)
• Bawang merah 4 biji *
• Bawang putih 2 ulas *
• Seinci kunyit hidup *
• Segenggam kecil ikan bilis
• Santan (saya guna santan 1 kotak)
• Garam
• Air dalam 3 cawan (kalau pekat sangat tambah air)

Cara-cara :

1. Kisar bahan-bahan yang bertanda * . Ehhh jangan lupa siput tu buang bontotnya.. Kalau tak buang sampai kesudah la kau sedut tak keluar isinya.. Haha :D Cucu bersih-bersih siput dan tos. Ketepikan dulu.
2. Kemudian, bahan-bahan yang telah dikisar tu masukkan ke dalam periuk.
3. Masukkan 3 cawan air. Biarkan mendidih.
4. Kemudian masukkan satu kotak santan. Masukkan juga siput yang telah dicuci bersih. Biarkan seketika.
5. Masukkan pula labu, biarkan mendidih. Jaga api jangan sampai membuak pula kuahnya. Jangan lupa letak garam. Sesuaikan rasa.
6. Bila labu dah lembut boleh tutup api dan sedia dihidang. Sesuai dimakan bersama nasi panas, ikan goreng dan sambal belacan beserta ulam-ulaman.

SELAMAT MENCUBA :)

RESEPI : SANTAI MINUM PETANG. POPIA SAYUR & LEPAT PISANG

Assalamualaikum semua..

Ni nak cerita tentang hari Sabtu lepas 15.10.16. Saje cuti tak ada buat apa.. tetiba bonda terCINTA cakap, kalau petang-petang ni makan popia sedap kan? hihii.. ayat dia.. Yelaa mak, jom kita jenguk kat peti ais ape sayur yang ada kita leh guna buat inti popia. Sekali tengok cuma ada tauge, carrot dengan daun bawang je. Nak keluar pegi kedai malas, hehe.. Ni pun boleh jugak jadi inti.. Kalau ada sengkuang mesti lagi sedap sebab krap krup je bila kunyah. Ok next time ye..

Kali ni guna rencah ikan bilis je. Tumbuk bawang merah, bawang putih, ikan bilis sambai lumat. Pastu tumis dengan sedikit minyak. Masuk segala sayur yang ada. Siap bab inti. Tunggu sejuk baru gulung dengan popia. Sedapppp bila makan tengah panas-panas.. Mengelupur bila masuk mulut.. Haha.. Tu laa..tunggu la sejuk sikit baru masuk mulut. Ni tak menyabor kan? mendapat la... :p

Haaaa.. Ni pulak permintaan anak dara kesayangan saya.. Dia tak suka popia, jadi dia suruh saya buat lepat pisang. Sebab dia tengok ada pisang kat dapur. Selamat la kat belakang rumah ada pokok pisang, boleh ambik daunnya.

Ni pun senang je membuatnya. Potong pisang kecil-kecil, masuk dalam blender bubuh santan , gula sikit, garam sikit, air sikit. Terrrrrrrrrr terrrrrrr.... Siap. Buh dalam mangkuk. Letak pula tepung gandum. Gaul agak-agak tak cair tu dah ok la tu.

Daun pisang lap dengan kain bersih, lepas tu layur kasi lembut daunnya. Mula la melepat. Hihii. Panaskan kukus dulu jangan lupa. Dah siap melepat masuk dalam kukus. Biar dalam 20 minit dah masak. Tengok daunnya pun dah berubah warna. Ni buat dalam saiz yang comel-comel je. Anak dara ni tak nak yang besar, tak cantik katanya.

Ni la dua menu minum petang untuk kesayangan-kesayangan saya. Menu yang cukup mudah untuk anda cuba.

SELAMAT MENCUBA :)